Traditionsstollen schnuppert Rhöner Höhenluft

Ein Herzensprojekt aus der Rhön

Als einer von etwa 220 zertifizierten Brot-Sommeliers weltweit hat Bernd Müller das einzigartige Rezept für Hessens höchsten Stollen kreiert. Normalerweise mit seiner Expertise auf Brot ausgerichtet, interessiert sich der Bäckermeister auch seit längerer Zeit für die Kunst des Stollens backen. Entstanden ist ein Rezept, in dem nur die besten Zutaten aus der Region verarbeitet werden. So finden sich unter anderem Apfelwürfel aus der antonius Gärtnerei in Ganzweg oder auch Apfel-Sherry vom Biohof Krenzer aus Seiferts im Gebäck. Verfeinert wird der handgefertigte Traditionsstollen mit Haselnüssen und Rum. "Hessens höchster Stollen ist ein echtes Herzensprojekt. Die erlesenen Zutaten und der besondere Reifeprozess sind einfach eine Liebeserklärung an unsere Heimatregion – die Rhön", erklärt Brot-Sommelier Bernd Müller.